Introducción:
El Flan de Mango y Caramelo es un postre exótico y refrescante que combina la suavidad del flan tradicional con el dulce y jugoso sabor del mango. Este flan es perfecto para sorprender a tus invitados con un toque tropical, y su textura cremosa junto con el caramelo dorado lo hacen irresistible. Es ideal para servir después de una comida especial o como un capricho en cualquier momento.
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
- 2 mangos maduros (pelados y cortados en cubos)
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada (354 ml)
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Preparación:
Paso 1: Preparar el Caramelo
- En una sartén a fuego medio, combina el azúcar y el agua, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
- Deja de revolver y cocina hasta que el caramelo adquiera un color dorado ámbar. Vigila de cerca para evitar que se queme.
- Vierte el caramelo inmediatamente en el fondo de un molde para flan, inclinando el molde para cubrir el fondo de manera uniforme. Deja enfriar mientras preparas el flan.
Paso 2: Preparar la Mezcla de Mango
- En una licuadora, coloca los trozos de mango y licúa hasta obtener un puré suave.
- Agrega la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la vainilla, y el azúcar (si decides usarla). Licúa nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la mezcla sea homogénea.
Paso 3: Cocinar el Flan
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Vierte la mezcla de mango sobre el caramelo en el molde.
- Coloca el molde dentro de una bandeja grande y llénala con agua caliente hasta la mitad (baño maría).
- Hornea durante 60-70 minutos, o hasta que el flan esté firme pero ligeramente tembloroso en el centro.
Paso 4: Enfriar y Desmoldar
- Retira el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- Una vez frío, refrigéralo por al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche.
- Para desmoldar, pasa un cuchillo alrededor del borde del flan y voltéalo sobre un plato de servir. El caramelo líquido cubrirá el flan.
Sugerencias de Servicio:
Sirve el Flan de Mango y Caramelo frío, decorado con rodajas de mango fresco o con una cucharada de crema batida. Puedes acompañarlo con un poco de coco rallado o con hojas de menta para darle un toque adicional de frescura.
Consejos:
- Si los mangos no están lo suficientemente dulces, añade un poco más de azúcar o ajusta la cantidad a tu gusto.
- Para un toque más exótico, puedes agregar un poco de ralladura de limón o lima a la mezcla de mango.
- Asegúrate de que el caramelo no se queme, ya que esto puede darle un sabor amargo al flan.
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 60-70 minutos
Tiempo Total: 1 hora y 30 minutos (más el tiempo de refrigeración)
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar mango enlatado?
Sí, puedes usar mango enlatado, pero asegúrate de escurrirlo bien antes de licuarlo. El mango fresco proporciona un sabor más vibrante.
¿Cuánto tiempo dura el flan en el refrigerador?
El flan puede durar en el refrigerador hasta 4-5 días en un recipiente hermético.
¿Puedo hacer el flan sin horno?
Sí, puedes cocinar el flan en una olla a baño maría sobre la estufa. Asegúrate de cubrir bien el molde con papel aluminio para evitar que entre agua.
Conclusión:
El Flan de Mango y Caramelo es un postre delicioso y sofisticado que combina sabores tropicales con la textura clásica del flan. Es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión especial. ¡Disfruta de esta dulce creación y sorprende a tus seres queridos con su exquisito sabor!
Print
Flan de Mango y Caramelo
- Total Time: 1:30
- Diet: Low Calorie
Description
El Flan de Mango y Caramelo es un postre exótico y refrescante que combina la suavidad del flan tradicional con el dulce y jugoso sabor del mango. Este flan es perfecto para sorprender a tus invitados con un toque tropical, y su textura cremosa junto con el caramelo dorado lo hacen irresistible. Es ideal para servir después de una comida especial o como un capricho en cualquier momento.
Ingredients
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
- 2 mangos maduros (pelados y cortados en cubos)
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada (354 ml)
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instructions
Paso 1: Preparar el Caramelo
- En una sartén a fuego medio, combina el azúcar y el agua, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
- Deja de revolver y cocina hasta que el caramelo adquiera un color dorado ámbar. Vigila de cerca para evitar que se queme.
- Vierte el caramelo inmediatamente en el fondo de un molde para flan, inclinando el molde para cubrir el fondo de manera uniforme. Deja enfriar mientras preparas el flan.
Paso 2: Preparar la Mezcla de Mango
- En una licuadora, coloca los trozos de mango y licúa hasta obtener un puré suave.
- Agrega la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la vainilla, y el azúcar (si decides usarla). Licúa nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la mezcla sea homogénea.
Paso 3: Cocinar el Flan
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Vierte la mezcla de mango sobre el caramelo en el molde.
- Coloca el molde dentro de una bandeja grande y llénala con agua caliente hasta la mitad (baño maría).
- Hornea durante 60-70 minutos, o hasta que el flan esté firme pero ligeramente tembloroso en el centro.
Paso 4: Enfriar y Desmoldar
- Retira el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- Una vez frío, refrigéralo por al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche.
- Para desmoldar, pasa un cuchillo alrededor del borde del flan y voltéalo sobre un plato de servir. El caramelo líquido cubrirá el flan.
Notes
Sirve el Flan de Mango y Caramelo frío, decorado con rodajas de mango fresco o con una cucharada de crema batida. Puedes acompañarlo con un poco de coco rallado o con hojas de menta para darle un toque adicional de frescura.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 60-70
