Description
El Pastel Esponjoso de Algodón de Azúcar es una delicia que evoca la nostalgia de las ferias y parques de diversiones, combinando la dulzura característica del algodón de azúcar con la textura suave y aireada de un pastel esponjoso. Este postre es perfecto para ocasiones especiales, cumpleaños o simplemente para consentir a los más pequeños (¡y a los no tan pequeños!) de la casa. Con su sabor dulce y su color rosado característico, este pastel no solo es delicioso, sino también un deleite visual.
Ingredients
Pastel:
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 tazas de azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 2 cucharaditas de extracto de sabor a algodón de azúcar
- Colorante alimentario en gel rosa y azul
Glaseado:
- 3 tazas de azúcar en polvo
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2–3 cucharadas de crema espesa
- Extracto adicional de sabor a algodón de azúcar al gusto
Decoración:
- Algodón de azúcar
- Opcional: Purpurina comestible o chispas
Instructions
Paso 1: Precalentar y Preparar el Molde Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo para pastel.
Paso 2: Mezclar los Ingredientes Secos En un tazón mediano, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
Paso 3: Batir la Mantequilla y el Azúcar En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Esto tomará unos 3-4 minutos.
Paso 4: Incorporar los Huevos y la Vainilla Añade los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla.
Paso 5: Añadir los Ingredientes Secos y la Leche Agrega la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche. Comienza y termina con la harina, mezclando hasta que los ingredientes estén combinados.
Paso 6: Incorporar el Algodón de Azúcar Incorpora suavemente el algodón de azúcar desmenuzado a la masa. Este paso es crucial para mantener la esponjosidad del pastel y distribuir el sabor del algodón de azúcar de manera uniforme.
Paso 7: Hornear Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
Paso 8: Dejar Enfriar Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Notes
Para un pastel más colorido, puedes usar algodón de azúcar de diferentes colores y mezclarlo suavemente en la masa para crear un efecto marmoleado. Este pastel es mejor disfrutarlo el mismo día que se prepara, ya que el algodón de azúcar tiende a derretirse con el tiempo. Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Cook Time: 25-30 minutos