Introducción:

El Pastel Esponjoso de Algodón de Azúcar es una delicia que evoca la nostalgia de las ferias y parques de diversiones, combinando la dulzura característica del algodón de azúcar con la textura suave y aireada de un pastel esponjoso. Este postre es perfecto para ocasiones especiales, cumpleaños o simplemente para consentir a los más pequeños (¡y a los no tan pequeños!) de la casa. Con su sabor dulce y su color rosado característico, este pastel no solo es delicioso, sino también un deleite visual.

Ingredientes:

Pastel:

1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
2 tazas de azúcar granulada
4 huevos grandes
3 tazas de harina para todo uso
1 cucharada de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza de leche
2 cucharaditas de extracto de sabor a algodón de azúcar
Colorante alimentario en gel rosa y azul

Glaseado:

3 tazas de azúcar en polvo
1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2-3 cucharadas de crema espesa
Extracto adicional de sabor a algodón de azúcar al gusto

Decoración:

Algodón de azúcar
Opcional: Purpurina comestible o chispas

Preparación:

Paso 1: Precalentar y Preparar el Molde Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo para pastel.

Paso 2: Mezclar los Ingredientes Secos En un tazón mediano, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.

Paso 3: Batir la Mantequilla y el Azúcar En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Esto tomará unos 3-4 minutos.

Paso 4: Incorporar los Huevos y la Vainilla Añade los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla.

Paso 5: Añadir los Ingredientes Secos y la Leche Agrega la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche. Comienza y termina con la harina, mezclando hasta que los ingredientes estén combinados.

Paso 6: Incorporar el Algodón de Azúcar Incorpora suavemente el algodón de azúcar desmenuzado a la masa. Este paso es crucial para mantener la esponjosidad del pastel y distribuir el sabor del algodón de azúcar de manera uniforme.

Paso 7: Hornear Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

Paso 8: Dejar Enfriar Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Sugerencias de Servicio: Para un toque extra, puedes decorar el pastel con más algodón de azúcar en la parte superior justo antes de servirlo, o acompañarlo con una cobertura ligera de crema batida.

Consejos: Para un pastel más colorido, puedes usar algodón de azúcar de diferentes colores y mezclarlo suavemente en la masa para crear un efecto marmoleado. Este pastel es mejor disfrutarlo el mismo día que se prepara, ya que el algodón de azúcar tiende a derretirse con el tiempo. Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Cocción: 25-30 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Preguntas Frecuentes:

¿Puedo usar una mezcla para pastel en caja? Sí, puedes usar una mezcla para pastel de vainilla en caja como base, y simplemente agregar el algodón de azúcar desmenuzado a la masa antes de hornear.

¿Puedo hacer cupcakes en lugar de un pastel grande? ¡Por supuesto! Divide la masa en moldes para cupcakes y ajusta el tiempo de cocción a 15-20 minutos.

¿El algodón de azúcar se derrite en la masa? Sí, el algodón de azúcar se derrite parcialmente en la masa, lo que contribuye a la esponjosidad del pastel y le da un ligero sabor a algodón de azúcar.

Conclusión:

El Pastel Esponjoso de Algodón de Azúcar es una creación que combina la nostalgia con la modernidad en un postre delicioso y visualmente atractivo. Perfecto para sorprender en cualquier celebración, este pastel captura la esencia del algodón de azúcar y la transforma en una experiencia culinaria única. ¡Atrévete a prepararlo y deja que la magia del algodón de azúcar inunde tu paladar!