Introducción:
El Encurtido de Cebolla Morada y Habanero es una receta clásica que aporta un toque vibrante y picante a cualquier plato. Esta combinación de cebolla morada con el calor del habanero crea un acompañamiento versátil, perfecto para tacos, carnes asadas, y platos típicos de la cocina mexicana. La frescura y el crujido de la cebolla, junto con el picor del habanero, hacen de este encurtido una explosión de sabores que deleitará tu paladar.
Ingredientes:
1 cebolla morada
4 chiles habaneros
4 limones (jugo)
1 pizca sal
3 cdas vinagre blanco
50 ml agua
Preparación:
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Lava y corta las cebollas moradas en rodajas finas. Corta los habaneros en rodajas finas, teniendo cuidado de manejar los chiles con guantes para evitar irritaciones en la piel.
Paso 2: Preparar la Mezcla de Encurtido
En una olla pequeña, mezcla el vinagre blanco, el agua, el azúcar y la sal. Lleva la mezcla a ebullición, removiendo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan completamente. Retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco.
Paso 3: Combinar y Reposar
En un frasco grande de vidrio o un recipiente hermético, coloca las rodajas de cebolla morada y habanero. Vierte la mezcla de vinagre caliente sobre las cebollas y los chiles, asegurándote de que estén completamente cubiertos por el líquido. Añade el jugo de limón y, si lo deseas, la hoja de laurel y el orégano seco para un toque de sabor extra.
Paso 4: Enfriar y Conservar
Deja que el encurtido se enfríe a temperatura ambiente. Luego, cubre el frasco y refrigéralo durante al menos 2 horas antes de servir, aunque es mejor dejarlo reposar toda la noche para que los sabores se mezclen bien.
Sugerencias de Servicio:
El Encurtido de Cebolla Morada y Habanero es ideal para acompañar tacos, fajitas, quesadillas, o cualquier plato donde desees añadir un toque ácido y picante. También puedes usarlo como topping para hamburguesas, hot dogs, o ensaladas.
Consejos:
- Si prefieres un encurtido menos picante, puedes reducir la cantidad de habaneros o eliminarlos por completo.
- Para un sabor más intenso, deja el encurtido reposar durante 24 horas antes de consumirlo.
- Asegúrate de usar frascos esterilizados para conservar mejor el encurtido y evitar la proliferación de bacterias.
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Reposo: 2 horas (mínimo)
Tiempo Total: 2 horas y 15 minutos
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar otro tipo de chile?
Sí, puedes sustituir el habanero por otros chiles menos picantes, como el jalapeño, o más picantes, según tu tolerancia.
¿Cuánto tiempo dura este encurtido en el refrigerador?
El encurtido puede durar hasta 2 semanas en el refrigerador si se almacena en un frasco hermético.
¿Puedo usar otro tipo de vinagre?
Sí, puedes usar vinagre de manzana o vinagre de arroz para un sabor más suave, pero el vinagre blanco es el más común para este tipo de encurtidos.
Conclusión:
El Encurtido de Cebolla Morada y Habanero es una forma sencilla y deliciosa de añadir un toque ácido y picante a tus comidas. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, puedes crear un acompañamiento versátil que realzará el sabor de cualquier platillo. Anímate a probar esta receta y disfruta de un encurtido casero que seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina.
Encurtido de Cebolla Morada y Habañero
- Total Time: 2 horas y 15 minutos
- Diet: Halal
Description
El Encurtido de Cebolla Morada y Habanero es una receta clásica que aporta un toque vibrante y picante a cualquier plato. Esta combinación de cebolla morada con el calor del habanero crea un acompañamiento versátil, perfecto para tacos, carnes asadas, y platos típicos de la cocina mexicana. La frescura y el crujido de la cebolla, junto con el picor del habanero, hacen de este encurtido una explosión de sabores que deleitará tu paladar.
Ingredients
1 cebolla morada
4 chiles habaneros
4 limones (jugo)
1 pizca sal
3 cdas vinagre blanco
50 ml agua
Instructions
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Lava y corta las cebollas moradas en rodajas finas. Corta los habaneros en rodajas finas, teniendo cuidado de manejar los chiles con guantes para evitar irritaciones en la piel.
Paso 2: Preparar la Mezcla de Encurtido
En una olla pequeña, mezcla el vinagre blanco, el agua, el azúcar y la sal. Lleva la mezcla a ebullición, removiendo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan completamente. Retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco.
Paso 3: Combinar y Reposar
En un frasco grande de vidrio o un recipiente hermético, coloca las rodajas de cebolla morada y habanero. Vierte la mezcla de vinagre caliente sobre las cebollas y los chiles, asegurándote de que estén completamente cubiertos por el líquido. Añade el jugo de limón y, si lo deseas, la hoja de laurel y el orégano seco para un toque de sabor extra.
Paso 4: Enfriar y Conservar
Deja que el encurtido se enfríe a temperatura ambiente. Luego, cubre el frasco y refrigéralo durante al menos 2 horas antes de servir, aunque es mejor dejarlo reposar toda la noche para que los sabores se mezclen bien.
Sugerencias de Servicio:
El Encurtido de Cebolla Morada y Habanero es ideal para acompañar tacos, fajitas, quesadillas, o cualquier plato donde desees añadir un toque ácido y picante. También puedes usarlo como topping para hamburguesas, hot dogs, o ensaladas.
Notes
Si prefieres un encurtido menos picante, puedes reducir la cantidad de habaneros o eliminarlos por completo.
Para un sabor más intenso, deja el encurtido reposar durante 24 horas antes de consumirlo.
Asegúrate de usar frascos esterilizados para conservar mejor el encurtido y evitar la proliferación de bacterias.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 2 horas (mínimo)
