Para disfrutar de este delicioso pastel de piña, sigue estos sencillos pasos:

1. Precalentar el horno: Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel de unos 22 cm.
2. Mezclar los ingredientes húmedos: En un tazón grande, bate los huevos. Luego añade el azúcar, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que sea homogéneo.
3. Incorporar la piña: Agrega la piña triturada a la mezcla y revuelve suavemente para combinar.
4. Mezclar los ingredientes secos: En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Tamiza esta mezcla para evitar grumos.
5. Unir ambas mezclas: Gradualmente, añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando con una espátula hasta que estén bien integrados. Asegúrate de no sobremezclar.
6. Verter en el molde: Transfiere la masa al molde previamente engrasado y utiliza una espátula para alisar la parte superior.
7. Hornear: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos. Sabes que está listo cuando un palillo insertado en el centro sale limpio.
8. Enfriar: Una vez cocido, retira el pastel del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

Estos pasos son sencillos y claros, garantizando que te sumerjas en el maravilloso mundo de la repostería con éxito.