Preparar el Delicioso Pastel de Crema de Café es un proceso sencillo que puedes seguir paso a paso:

1. Precalentar el horno: Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F).
2. Preparar los moldes: Engrasa y enharina un molde para pastel de 23 cm.
3. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
4. Batir la mantequilla y el azúcar: En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y cremosa.
5. Agregar los huevos: Incorpora los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
6. Integrar el café: Añade el café frío y el extracto de vainilla a la mezcla, batiendo hasta que todo esté bien integrado.
7. Combinar las preparaciones: Añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la crema. Comienza y termina con la mezcla de harina.
8. Verter en el molde: Vierte la masa en el molde preparado de manera uniforme.
9. Hornear: Hornea en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
10. Enfriar: Una vez horneado, retira el pastel del horno y deja enfriar en el molde durante 15 minutos antes de desmoldar en una rejilla.
11. Preparar la cobertura: Mientras el pastel se enfría, bate la crema para batir con el azúcar glas hasta obtener picos suaves.
12. Cubrir el pastel: Una vez que el pastel se haya enfriado completamente, cúbrelo con la crema batida y decora con granos de café cubiertos de chocolate si lo deseas.

Estos pasos te guiarán para lograr un pastel perfecto que dejará a todos encantados.