Seguir estos pasos te ayudará a crear unos deliciosos cupcakes de limón y frambuesa:

1. Preparar el horno: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y coloca los moldes para cupcakes con capacillos de papel.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
3. Batir la mantequilla y el azúcar: En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y pálida.
4. Añadir los huevos: Incorpora los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Agregar los ingredientes húmedos: Añade la leche, la vainilla, el jugo de limón y la ralladura de limón. Mezcla hasta que se integren.
6. Combinar mezclas: Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo hasta que estén bien incorporados.
7. Incorporar las frambuesas: Añade las frambuesas frescas a la mezcla con cuidado, evitando que se deshagan.
8. Llenar los moldes: Vierte la mezcla en los moldes preparados, llenando cada uno hasta 2/3 de su capacidad.
9. Hornear: Lleva al horno y hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo inserto salga limpio.
10. Enfriar: Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 5 minutos. Luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Siguiendo estos pasos lograrás unos cupcakes esponjosos y llenos de sabor.