Hacer crepes es un proceso sencillo si sigues estos pasos:

1. Preparar la mezcla: En un tazón grande, combina la harina y la sal. Si deseas hacer crepes dulces, añade el azúcar.
2. Mezclar los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate los huevos y luego añade la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta que esté todo combinado.
3. Unir las mezclas: Agrega la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Mezcla hasta que la masa esté homogénea, evitando los grumos. La consistencia debe ser similar a la de crema ligera.
4. Descansar la masa: Deja reposar la masa durante aproximadamente 15 minutos en el refrigerador. Esto ayudará a que las crepes sean más suaves.
5. Calentar la sartén: Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y, si es necesario, añade un poco de mantequilla para asegurarte de que no se peguen.
6. Cocinar las crepes: Vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente, inclinando y girando para cubrir el fondo. Cocina por 1-2 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro esté casi listo. Voltea con cuidado y cocina por 1 minuto más.
7. Repetir el proceso: Retira la crepe cocida y repite el procedimiento con el resto de la masa, apilando las crepes cocidas en un plato.

Con estas instrucciones, podrás hacer crepes perfectas que impresionarán a todos.