Introducción:
El Chop Suey es un plato popular de la cocina asiática que se ha ganado un lugar en la gastronomía internacional. Este salteado combina una variedad de verduras crujientes con trozos de carne, pollo o mariscos, todo ello cocinado en una salsa sabrosa y ligeramente espesa. Es un platillo versátil que se puede adaptar según las preferencias personales y es perfecto para una comida rápida y saludable.
Ingredientes:
- Repollo blanco
- Zanahoria
- Pimentón
- Cebolla blanca
- Germinado de soya
- Tiras de tortilla de huevo
- Cebollín o cebolla larga
- Salsa de Soya
- Sazonar con 5 especias chinas y si no tienes,
Preparación:
Paso 1: Preparar los ingredientes
- Lava y corta todas las verduras según las indicaciones. Ten en cuenta que es importante cortarlas en tamaños uniformes para que se cocinen de manera pareja.
- Corta la carne elegida en tiras finas y sazónala con un poco de sal y pimienta.
Paso 2: Cocinar la carne
- En un wok o sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Agrega la carne y saltea durante 3-4 minutos, hasta que esté dorada y cocida por completo. Retira la carne de la sartén y resérvala.
Paso 3: Cocinar las verduras
- En el mismo wok o sartén, añade la otra cucharada de aceite vegetal.
- Agrega el ajo y el jengibre, y saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
- Añade las zanahorias y los pimientos, y saltea durante 2-3 minutos.
- Incorpora la cebolla, los champiñones y el repollo, y continúa salteando hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes, unos 3-4 minutos más.
- Finalmente, agrega los brotes de soja y saltea durante un minuto más.
Paso 4: Preparar la salsa
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras (si la estás usando), el aceite de sésamo y la maicena disuelta en el caldo de pollo o agua.
- Vierte la mezcla sobre las verduras en el wok, removiendo bien para que se mezclen todos los sabores.
- Incorpora la carne cocida nuevamente al wok y mezcla todo hasta que la salsa espese ligeramente y cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
Paso 5: Servir
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
- Sirve el Chop Suey caliente, acompañado de arroz blanco o fideos.
Sugerencias de Servicio:
El Chop Suey es delicioso por sí solo, pero también puedes acompañarlo con arroz frito, fideos chinos o incluso quinoa para una opción más saludable. Para un toque extra de sabor, espolvorea con semillas de sésamo tostadas o cebollines picados antes de servir.
Consejos:
- Puedes variar las verduras según lo que tengas disponible, añadiendo por ejemplo calabacín, brócoli o judías verdes.
- Si prefieres un plato vegetariano, omite la carne y añade tofu o más verduras.
- El truco para un buen Chop Suey es cocinar a fuego alto y rápido, para que las verduras queden crujientes y llenas de sabor.
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo preparar el Chop Suey con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con anticipación y calentarlo suavemente antes de servir. Sin embargo, es mejor disfrutarlo recién hecho para mantener la textura crujiente de las verduras.
¿Se puede congelar?
El Chop Suey se puede congelar, pero ten en cuenta que las verduras pueden perder su textura crujiente al descongelarse.
¿Qué otros tipos de carne puedo usar?
Puedes usar pollo, cerdo, res, o incluso camarones. También puedes hacer una versión mixta con diferentes tipos de carne.
Conclusión:
El Chop Suey es un platillo versátil y lleno de sabor que puedes preparar en poco tiempo. Con su mezcla de verduras coloridas y carne tierna, es una excelente opción para una comida saludable y deliciosa. ¡Prueba esta receta en casa y sorprende a tu familia con un toque de la cocina asiática en tu mesa!
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Chop Suey
- Total Time: 30 minutes
- Diet: Gluten Free
Description
El Chop Suey es un plato popular de la cocina asiática que se ha ganado un lugar en la gastronomía internacional. Este salteado combina una variedad de verduras crujientes con trozos de carne, pollo o mariscos, todo ello cocinado en una salsa sabrosa y ligeramente espesa. Es un platillo versátil que se puede adaptar según las preferencias personales y es perfecto para una comida rápida y saludable.
Ingredients
- Repollo blanco
- Zanahoria
- Pimentón
- Cebolla blanca
- Germinado de soya
- Tiras de tortilla de huevo
- Cebollín o cebolla larga
- Salsa de Soya
- Sazonar con 5 especias chinas y si no tienes,
Instructions
Paso 1: Preparar los ingredientes
- Lava y corta todas las verduras según las indicaciones. Ten en cuenta que es importante cortarlas en tamaños uniformes para que se cocinen de manera pareja.
- Corta la carne elegida en tiras finas y sazónala con un poco de sal y pimienta.
Paso 2: Cocinar la carne
- En un wok o sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Agrega la carne y saltea durante 3-4 minutos, hasta que esté dorada y cocida por completo. Retira la carne de la sartén y resérvala.
Paso 3: Cocinar las verduras
- En el mismo wok o sartén, añade la otra cucharada de aceite vegetal.
- Agrega el ajo y el jengibre, y saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
- Añade las zanahorias y los pimientos, y saltea durante 2-3 minutos.
- Incorpora la cebolla, los champiñones y el repollo, y continúa salteando hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes, unos 3-4 minutos más.
- Finalmente, agrega los brotes de soja y saltea durante un minuto más.
Paso 4: Preparar la salsa
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras (si la estás usando), el aceite de sésamo y la maicena disuelta en el caldo de pollo o agua.
- Vierte la mezcla sobre las verduras en el wok, removiendo bien para que se mezclen todos los sabores.
- Incorpora la carne cocida nuevamente al wok y mezcla todo hasta que la salsa espese ligeramente y cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
Paso 5: Servir
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
- Sirve el Chop Suey caliente, acompañado de arroz blanco o fideos.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
