Description
El Chop-Suey Chino Casero es un plato clásico de la cocina asiática que combina una variedad de verduras frescas, proteínas y una sabrosa salsa. Es una receta versátil y fácil de preparar, ideal para una comida rápida y nutritiva. Puedes personalizar el Chop-Suey con tus ingredientes favoritos, lo que lo hace perfecto para aprovechar lo que tengas en casa.
Ingredients
- 2 pechugas de pollo cortadas en tiras finas
- 1 zanahoria cortada en rodajas finas
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 cebolla mediana cortada en tiras
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 trozo de jengibre fresco rallado (aproximadamente 1 cucharadita)
- 200g de champiñones cortados en rodajas
- 2 tazas de brotes de soja (germinados)
- 1 taza de caldo de pollo o vegetales
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de maicena (almidón de maíz) disuelta en 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz cocido para servir
Instructions
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lava y corta todas las verduras según las indicaciones. Corta la pechuga de pollo o cerdo en tiras finas. Disuelve la maicena en 1/4 de taza de agua y reserva.
Paso 2: Cocinar la proteína (opcional)
En un wok o sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Añade las tiras de pollo o cerdo y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira del wok y reserva.
Paso 3: Saltear las verduras
En el mismo wok, añade el aceite vegetal restante y calienta a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre, y sofríe hasta que estén fragantes. Añade la cebolla, las zanahorias, los pimientos, los champiñones, los brotes de bambú y los brotes de soja. Saltea durante unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Paso 4: Incorporar la salsa y la proteína
Vuelve a añadir el pollo o cerdo al wok con las verduras. Agrega la salsa de soja, la salsa de ostras (si la estás usando) y el aceite de sésamo. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Añade la maicena disuelta en agua y cocina por unos minutos más, hasta que la salsa espese ligeramente.
Paso 5: Decorar y servir
Sirve el Chop-Suey caliente, decorado con semillas de sésamo, si lo deseas. Acompaña con arroz blanco o fideos chinos.
Notes
Utiliza ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor sabor. Si prefieres una versión más saludable, puedes reducir la cantidad de aceite utilizado en la receta.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos