Introducción:
El Chop-Suey Chino Casero es un plato clásico de la cocina asiática que combina una variedad de verduras frescas, proteínas y una sabrosa salsa. Es una receta versátil y fácil de preparar, ideal para una comida rápida y nutritiva. Puedes personalizar el Chop-Suey con tus ingredientes favoritos, lo que lo hace perfecto para aprovechar lo que tengas en casa.
Ingredientes:
– 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras finas
– 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
– 1 pimiento verde cortado en tiras
– 1 pimiento rojo cortado en tiras
– 1 cebolla mediana, cortada en tiras
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 1 trozo de jengibre fresco, rallado (aproximadamente 1 cucharadita)
– 200g de champiñones cortados en rodajas
– 2 tazas de brotes de soja (germinados)
– 1 taza de caldo de pollo o vegetales
– 3 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de salsa de ostras
– 1 cucharada de maicena (almidón de maíz) disuelta en 2 cucharadas de agua
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– Sal y pimienta al gusto
– Arroz cocido para servir
Preparación:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lava y corta todas las verduras según las indicaciones. Corta la pechuga de pollo o cerdo en tiras finas. Disuelve la maicena en 1/4 de taza de agua y reserva.
Paso 2: Cocinar la proteína (opcional)
En un wok o sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Añade las tiras de pollo o cerdo y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira del wok y reserva.
Paso 3: Saltear las verduras
En el mismo wok, añade el aceite vegetal restante y calienta a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre, y sofríe hasta que estén fragantes. Añade la cebolla, las zanahorias, los pimientos, los champiñones, los brotes de bambú y los brotes de soja. Saltea durante unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Paso 4: Incorporar la salsa y la proteína
Vuelve a añadir el pollo o cerdo al wok con las verduras. Agrega la salsa de soja, la salsa de ostras (si la estás usando) y el aceite de sésamo. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Añade la maicena disuelta en agua y cocina por unos minutos más, hasta que la salsa espese ligeramente.
Paso 5: Decorar y servir
Sirve el Chop-Suey caliente, decorado con semillas de sésamo, si lo deseas. Acompaña con arroz blanco o fideos chinos.
Nota de Cocina:
El Chop-Suey Chino Casero es muy versátil y puedes ajustarlo según tus preferencias y los ingredientes que tengas disponibles. Puedes añadir otras verduras como brócoli, col china o judías verdes.
Sugerencias de Servicio:
Sirve el Chop-Suey con un poco de salsa de soja adicional y un toque de aceite de sésamo para resaltar los sabores. Acompaña con arroz blanco o fideos chinos para una comida completa y balanceada.
Consejos:
Utiliza ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor sabor. Si prefieres una versión más saludable, puedes reducir la cantidad de aceite utilizado en la receta.
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Información Nutricional (aproximada por porción):
– Calorías: 350 – Proteína: 25 gramos – Carbohidratos: 30 gramos – Fibra: 5 gramos – Azúcar: 5 gramos – Grasa: 15 gramos – Sodio: 800 mg – Calcio: 60 mg – Potasio: 500 mg
Receta Alternativa para Veganos:
Para hacer una versión vegana del Chop-Suey, omite el pollo o cerdo y añade más verduras o tofu. Utiliza salsa de soja y una salsa de ostras vegana (si la estás usando).
Receta Alternativa para Niños:
Para una versión más amigable para niños, corta las verduras en trozos pequeños y reduce la cantidad de jengibre y ajo para un sabor más suave. Puedes añadir un poco de miel a la salsa para hacerla más dulce y atractiva para los pequeños.
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar otras proteínas?
Sí, puedes usar camarones, ternera o tofu según tus preferencias.
¿Se puede almacenar el Chop-Suey?
Sí, puedes guardar el Chop-Suey en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta antes de servir.
¿Puedo usar verduras congeladas?
Sí, puedes usar verduras congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua antes de cocinarlas.
¿Puedo hacer el Chop-Suey sin maicena?
Sí, la maicena ayuda a espesar la salsa, pero puedes omitirla si prefieres una salsa más ligera.
¿Puedo ajustar el nivel de sal?
Sí, puedes ajustar la cantidad de salsa de soja y salsa de ostras según tu preferencia de salinidad.
Conclusión:
El Chop-Suey Chino Casero es un plato delicioso, versátil y nutritivo que puedes preparar fácilmente en casa. Con una variedad de verduras frescas y una sabrosa salsa, es perfecto para una comida rápida y saludable. Experimenta con diferentes ingredientes para personalizarlo a tu gusto. ¡Buen provecho!
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Chop-Suey Chino Casero
- Total Time: 30 minutos
- Diet: Halal
Description
El Chop-Suey Chino Casero es un plato clásico de la cocina asiática que combina una variedad de verduras frescas, proteínas y una sabrosa salsa. Es una receta versátil y fácil de preparar, ideal para una comida rápida y nutritiva. Puedes personalizar el Chop-Suey con tus ingredientes favoritos, lo que lo hace perfecto para aprovechar lo que tengas en casa.
Ingredients
- 2 pechugas de pollo cortadas en tiras finas
- 1 zanahoria cortada en rodajas finas
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 cebolla mediana cortada en tiras
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 trozo de jengibre fresco rallado (aproximadamente 1 cucharadita)
- 200g de champiñones cortados en rodajas
- 2 tazas de brotes de soja (germinados)
- 1 taza de caldo de pollo o vegetales
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de maicena (almidón de maíz) disuelta en 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz cocido para servir
Instructions
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lava y corta todas las verduras según las indicaciones. Corta la pechuga de pollo o cerdo en tiras finas. Disuelve la maicena en 1/4 de taza de agua y reserva.
Paso 2: Cocinar la proteína (opcional)
En un wok o sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Añade las tiras de pollo o cerdo y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira del wok y reserva.
Paso 3: Saltear las verduras
En el mismo wok, añade el aceite vegetal restante y calienta a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre, y sofríe hasta que estén fragantes. Añade la cebolla, las zanahorias, los pimientos, los champiñones, los brotes de bambú y los brotes de soja. Saltea durante unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Paso 4: Incorporar la salsa y la proteína
Vuelve a añadir el pollo o cerdo al wok con las verduras. Agrega la salsa de soja, la salsa de ostras (si la estás usando) y el aceite de sésamo. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Añade la maicena disuelta en agua y cocina por unos minutos más, hasta que la salsa espese ligeramente.
Paso 5: Decorar y servir
Sirve el Chop-Suey caliente, decorado con semillas de sésamo, si lo deseas. Acompaña con arroz blanco o fideos chinos.
Notes
Utiliza ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor sabor. Si prefieres una versión más saludable, puedes reducir la cantidad de aceite utilizado en la receta.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
