El Chocoflan, también conocido como Torta Imposible, es un postre que combina la riqueza del chocolate con la suavidad del flan, creando un contraste único y delicioso. Esta receta está pensada para mujeres mayores de 35 años que buscan disfrutar de un postre clásico con un toque de sofisticación.
Ingredientes
- Para el pastel:
- 180g de harina de trigo común todo uso
- 160ml de leche entera
- 120ml de aceite de oliva suave
- 2 huevos
- 60g de cacao amargo en polvo
- 280g de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear o levadura química
- 100ml de agua caliente
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el flan:
- 1 lata de leche evaporada
- 7 huevos completos
- 1 lata de leche condensada
- ¼ de queso crema doble
- Para la decoración:
- Betún de chocolate
- Chispas de chocolate
Rendimiento: 8 porciones
Preparación
- Preparar el Molde: Engrasa un molde para horno y cubre el fondo con caramelo líquido.
- Preparar el Pastel de Chocolate:
- Mezcla en un bol la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
- Añade el aceite, el huevo, la vainilla y la leche; mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte esta mezcla en el molde sobre el caramelo.
- Preparar el Flan:
- En una licuadora, mezcla los huevos, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla.
- Vierte con cuidado esta mezcla sobre la masa de chocolate en el molde.
- Hornear:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca el molde en baño María y hornéalo durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Enfriar y Desmoldar:
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Refrigera al menos 3 horas antes de servir.
Tiempo Total: 2 horas y 30 minutos
Notas de Cocina
- Caramelo: Usa caramelo comprado o hazlo en casa con azúcar y agua.
- Baño María: Asegúrate de que el agua no hierva con fuerza para evitar que el pastel se cocine de más.
- Textura del Flan: Debe quedar firme pero suave al tacto.
Sugerencias para Servir
- Con Frutas Frescas: Sirve con fresas o moras para un contraste fresco.
- Con Crema Batida: Acompaña con crema batida para agregar suavidad.
- Con Salsa de Caramelo: Un poco de salsa de caramelo caliente puede realzar los sabores.
- Con Helado de Vainilla: Para un postre indulgente, sirve con una bola de helado de vainilla.
- Con Nueces Tostadas: Espolvorea nueces tostadas para agregar un toque crujiente.
Tips
- Temperatura del Horno: Mantén el horno a una temperatura constante para una cocción uniforme.
- Desmoldar con Cuidado: Pasa un cuchillo por los bordes antes de desmoldar para evitar que se rompa.
- Consistencia del Caramelo: No lo hagas demasiado oscuro, ya que puede amargar.
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 450
- Carbohidratos: 60 g
- Proteínas: 10 g
- Grasas: 20 g
Almacenamiento
- Refrigerar: Guarda el chocoflan en el refrigerador.
- Cubrir: Usa film transparente o papel aluminio para evitar que absorba olores.
- Consumir Pronto: Idealmente, consume dentro de los 3 días.
- No Congelar: Este postre no se congela bien debido a su textura.
- Evitar Temperaturas Altas: El calor puede hacer que el flan pierda consistencia.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo hacer el flan sin horno? Sí, usando una olla a presión o baño María en estufa.
- ¿Cómo sé si el chocoflan está listo? Debe estar firme al tacto y el palillo debe salir limpio.
- ¿Puedo usar otro tipo de leche? Sí, puedes sustituir por leche de almendra o soya.
- ¿Se puede hacer sin caramelo? Sí, aunque perderá la capa caramelizada clásica.
- ¿Cómo evito que el agua del baño María entre en el pastel? Asegúrate de que el molde esté bien sellado.
(Continúa con más preguntas y respuestas detalladas…)
Conclusión
El Chocoflan es un postre que combina dos mundos en una armonía perfecta, ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para darse un gusto. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con este delicioso y elegante postre.
Receta Alternativa Vegana
Ingredientes para el Pastel de Chocolate Vegano:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua (como sustituto de huevo)
- 1 cucharad
ita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche de almendra
Ingredientes para el Flan Vegano:
- 400 g de tofu sedoso
- 1 taza de leche de soya
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Caramelo líquido vegano para el molde
Preparación:
- Pastel de Chocolate Vegano: Sigue los mismos pasos de la receta original, reemplazando los ingredientes no veganos por sus alternativas.
- Flan Vegano: Mezcla en una licuadora el tofu, la leche de soya, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte sobre la masa de chocolate.
- Hornear y Servir: Hornea siguiendo las instrucciones del Chocoflan original.
Este Chocoflan Vegano es una excelente opción para quienes siguen una dieta vegana pero no quieren renunciar a un postre tradicional y sabroso. ¡Disfrútalo!
