Para lograr un delicioso Budín de Panadería Tradicional, sigue estos pasos:

1. Preparar el horno: Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde para hornear de tamaño adecuado.
2. Triturar el pan: Corta el pan duro en cubos o desmenúzalo en trozos pequeños. Coloca los trozos de pan en un tazón grande.
3. Calentar la leche: En una cacerola a fuego medio, calienta la leche hasta que esté templada pero no hirviendo. Vierte la leche caliente sobre el pan troceado y deja reposar durante 10-15 minutos.
4. Batir los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada y la pizca de sal.
5. Mezclar los ingredientes: Agrega la mezcla de huevo al pan empapado en leche y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. Si decides usar pasas o frutos secos, agrégalas en este momento.
6. Verter en el molde: Vierte la mezcla en el molde engrasado, asegurándote de distribuirla uniformemente.
7. Hornear: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y un cuchillo insertado salga limpio.
8. Enfriar: Retira el budín del horno y deja enfriar en el molde durante 15 minutos. Luego, desmolda con cuidado y deja enfriar completamente en una rejilla.
9. Servir: Una vez enfriado, puedes servirlo caliente, a temperatura ambiente, o incluso frío, según tu preferencia.