Introducción:
El Budín de Pan al Estilo Puertorriqueño es un postre tradicional que aprovecha el pan duro o sobrante y lo convierte en una deliciosa y reconfortante creación. Este budín combina la suavidad del pan remojado con el rico sabor de las especias y la dulzura de la leche condensada, creando un postre perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes:
– 1 barra de pan del día anterior (aproximadamente 10 rebanadas)
– 4 huevos grandes
– 1 lata (12 oz) de leche evaporada
– 1 lata (14 oz) de leche condensada
– 1 taza de leche entera
– 1/2 taza de azúcar morena
– 1 cucharada de extracto de vainilla
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1/2 taza de pasas
– Mantequilla para engrasar el molde
Preparación:
Paso 1: Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para hornear con un poco de mantequilla.
Paso 2: En un tazón grande, mezcla la leche y la leche condensada. Agrega los trozos de pan y deja que se empapen bien durante unos 10 minutos.
Paso 3: En otro tazón, bate los huevos junto con el azúcar, la esencia de vainilla, la canela y la nuez moscada hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4: Incorpora la mezcla de huevos al tazón con el pan empapado. Agrega las pasas y mezcla todo suavemente para combinar bien los ingredientes.
Paso 5: Vierte el caramelo líquido en el fondo del molde para hornear y asegúrate de cubrir todo el fondo.
Paso 6: Vierte la mezcla de pan en el molde preparado y alísala con una espátula para que quede uniforme.
Paso 7: Hornea el budín en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Nota de Cocina: Utiliza un molde apto para horno y asegúrate de que el caramelo cubra bien el fondo del molde para un mejor resultado.
Sugerencias de Servicio: Sirve el Budín de Pan al Estilo Puertorriqueño frío o a temperatura ambiente, acompañado de una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para un toque extra de indulgencia.
Consejos:
- Asegúrate de empapar bien el pan en la mezcla de leche para obtener un budín suave y cremoso.
- Puedes ajustar la cantidad de especias según tu preferencia personal.
- Deja que el budín se enfríe completamente antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 50-60 minutos
Tiempo Total: 1 hora y 15 minutos
Información Nutricional:
- Calorías: 300 por porción
- Proteína: 7 gramos
- Carbohidratos: 45 gramos
- Fibra: 2 gramos
- Azúcar: 30 gramos
- Grasa: 10 gramos
- Sodio: 150 mg
- Calcio: 200 mg
- Potasio: 250 mg
Receta Alternativa para Veganos:
Ingredientes:
- Pan vegano
- Leche de almendras
- Azúcar de coco
- Semillas de chía (como sustituto de los huevos)
- Pasas
- Caramelo líquido vegano
Pasos: Sigue los mismos pasos de preparación, utilizando ingredientes veganos y sustituyendo los huevos por una mezcla de semillas de chía y agua.
Receta Alternativa para Niños:
Ingredientes:
- Pan de leche
- Chips de chocolate
- Galletas trituradas
Pasos: Prepara el budín siguiendo los mismos pasos, pero agrega chips de chocolate y galletas trituradas a la mezcla antes de hornear para darle un toque divertido para los niños.
Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar otro tipo de pan? Sí, puedes usar cualquier tipo de pan que tengas a mano, aunque el pan duro o de días anteriores es ideal para esta receta.
- ¿Se puede hacer el caramelo casero? Sí, puedes hacer el caramelo casero calentando azúcar en una sartén hasta que se derrita y adquiera un color dorado.
- ¿Cuánto tiempo dura el budín en el refrigerador? Puedes almacenarlo en el refrigerador por hasta 3-4 días en un recipiente hermético.
- ¿Se puede congelar el budín? Sí, puedes congelar porciones individuales en recipientes herméticos durante hasta 1 mes.
- ¿Puedo omitir las pasas? Sí, puedes omitir las pasas o reemplazarlas por otra fruta seca de tu elección.
Conclusión: El Budín de Pan al Estilo Puertorriqueño es una delicia clásica que aprovecha el pan sobrante y lo transforma en un postre delicioso y reconfortante. Con su suave textura y el sabor de las especias, este budín es perfecto para cualquier ocasión y seguramente será un éxito entre tus amigos y familiares. Disfruta de cada bocado de esta exquisita creación y sorprende a tus seres queridos con su delicioso sabor.
