Hacer Budín de Limón es un proceso sencillo y gratificante. A continuación, encontrarás los pasos a seguir:

1. Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para budín o un molde para hornear de 23 cm.
2. Preparar la mezcla de mantequilla y azúcar: En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien combinados y esponjosos.
3. Incorporar los huevos: Agrega los huevos, uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición.
4. Añadir jugo y ralladura: Incorpora el jugo de limón y la ralladura a la mezcla, mezclando hasta que esté bien combinado.
5. Mezclar los ingredientes secos: En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que todo esté integrado.
6. Unir las mezclas: Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando con una espátula hasta que no queden grumos. Evita mezclar en exceso.
7. Verter en el molde: Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
8. Hornear: Lleva el molde al horno pre calentado y hornea durante 30-35 minutos. El budín estará listo cuando un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Enfriar: Una vez horneado, retira el budín del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
10. Decorar (opcional): Justo antes de servir, espolvorea un poco de azúcar glas y añade un toque extra de ralladura de limón para realzar la presentación.

Siguiendo estos pasos, estarás bien encaminado para crear un delicioso Budín de Limón que no solo es increíble, sino que también atraerá la atención de quienes lo prueben.