Introducción
El bizcocho de ron y pasas es un clásico en la repostería, combinando el sabor dulce y rico del bizcocho con el toque distintivo del ron y la textura jugosa de las pasas. Esta receta es perfecta para mujeres mayores de 35 años, ofreciendo un equilibrio entre sabor y tradición, ideal para compartir en reuniones familiares o con amigas.
Lista de Ingredientes
- 220 g harina de repostería
- 180 g azúcar
- 3 huevos M
- 85 g pasas
- 100 ml ron
Servicios: 8-10 porciones
Pasos de Preparación
- Preparar el Horno y el Molde: Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho.
- Mezclar Ingredientes Secos: En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Batir Mantequilla y Azúcar: En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa.
- Agregar Huevos y Vainilla: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la vainilla.
- Combinar con Ingredientes Secos: Alterna añadiendo los ingredientes secos y la leche al bol, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
- Incorporar Ron y Pasas: Escurre las pasas y añádelas a la mezcla junto con el ron y la ralladura de limón o naranja.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Enfriar y Servir: Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldar y servir.
Notas de Cocina
- Asegúrate de que la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente para una mejor textura.
- Remojar las pasas en ron realza su sabor y las ablanda.
Sugerencias de Servicio
- Con Crema Batida: Acompaña con crema batida para agregar suavidad.
- Con Helado de Vainilla: Sirve una porción de bizcocho con una bola de helado de vainilla.
- Con Café o Té: Ideal para una merienda acompañada de una taza de café o té.
- Como Postre de Cena: Perfecto para finalizar una cena especial.
- Decorado con Azúcar Glas: Espolvorea azúcar glas por encima para un toque elegante.
Consejos
- Si no consumes alcohol, puedes sustituir el ron por jugo de naranja o leche.
- Para evitar que las pasas se hundan en la masa, puedes enharinarlas ligeramente antes de añadirlas.
Tiempos de Cocción
- Preparación: 20 minutos
- Horneado: 60 minutos
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 320
- Carbohidratos: 48 g
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 12 g
- Fibra: 1 g
- Azúcares: 30 g
Almacenamiento
- Enfriar Completamente: Deja enfriar el bizcocho completamente antes de guardarlo.
- Contenedor Hermético: Guárdalo en un contenedor hermético a temperatura ambiente.
- Para Congelar: Envuelve el bizcocho en papel film y luego en papel aluminio. Congela hasta por 3 meses.
- Evitar Humedad: Mantén el bizcocho en un lugar seco para conservar su frescura.
- Rebanadas Individuales: Puedes congelar rebanadas individuales para un consumo fácil.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de alcohol?
Sí, el brandy o el whisky también son buenas opciones. - ¿Qué hago si no tengo polvo de hornear?
Puedes sustituirlo por una mezcla de bicarbonato de sodio y crema de tártaro. - ¿Puedo añadir otros frutos secos?
Claro, nueces o almendras picadas pueden ser una buena adición. - ¿Cómo sé cuándo está listo el bizcocho?
Debe estar dorado por fuera y al insertar un palillo en el centro, este debe salir limpio. - ¿Es necesario remojar las pasas?
Se recomienda para mejorar su textura y sabor, pero no es obligatorio. - ¿Puedo hacerlo sin huevo?
Sí, puedes usar sustitutos de huevo disponibles en el mercado. - ¿Cómo evito que el bizcocho se seque?
No lo hornees de más y guárdalo correctamente. - ¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, usando una mezcla de harina sin gluten apta para bizcochos. - ¿Cómo desmoldo el bizcocho sin romperlo?
Asegúrate de que esté completamente frío y usa un molde con base desmontable. - ¿Puedo reducir la cantidad de azúcar?
Sí, pero afectará la textura y el sabor.
Conclusión
El bizcocho de ron y pasas es un postre clásico que nunca pasa de moda, ofreciendo un equilibrio perfecto entre el sabor dulce del bizcocho y el toque especial del ron. Ideal para cualquier ocasión, desde una reunión familiar hasta un momento de relajación en solitario.
Receta Alternativa Vegana
Ingredientes Veganos
–
Sustituto de huevo vegano
- Mantequilla vegana
- Leche vegetal
Pasos de Preparación Vegana
Sigue los mismos pasos, utilizando los ingredientes veganos correspondientes.
Receta Alternativa Vegetariana
La receta original es adecuada para vegetarianos.
Receta Amigable para Niños
Ingredientes para Niños
- Omite el ron y usa extracto de vainilla o jugo de naranja
- Agrega chips de chocolate para un toque dulce
Pasos de Preparación para Niños
Sigue la receta original, sustituyendo el ron por una opción sin alcohol y añadiendo chips de chocolate para un sabor amigable para los niños.
