Hacer un delicioso Bizcocho de Piña es más sencillo de lo que piensas. Sigue estos pasos para obtener un resultado espectacular:

1. Precalentar el horno: inicia precalentando tu horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para bizcocho de 23 cm o un molde de bundt.
2. Preparar la piña: escurrir bien la piña de la lata y picarla en trozos pequeños.
3. Mezclar ingredientes secos: en un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
4. Batir ingredientes húmedos: en otro tazón, bate los huevos, el azúcar y el aceite hasta que estén bien combinados. Agrega la leche y el extracto de vainilla, y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Incorporar ingredientes secos: agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda. Mezcla suavemente hasta que no queden grumos.
6. Agregar la piña: incorpora los trozos de piña a la mezcla, combinando bien.
7. Verter en el molde: vierte la masa en el molde previamente engrasado, asegurándote de que esté distribuida uniformemente.
8. Hornear: coloca en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Enfriar: una vez horneado, retira el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde durante 20 minutos. Después, desmóldalo y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.
10. Decorar: espolvorea azúcar glas por encima una vez que el bizcocho esté completamente frío si lo deseas.

Siguiendo estos pasos, obtendrás un Bizcocho de Piña esponjoso y lleno de sabor.