Para preparar el bizcocho casero y fácil, sigue estos sencillos pasos:

1. Precalentar el horno: Comienza precalentando tu horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho de 23 cm.

2. Mezclar la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y suave.

3. Añadir los huevos: Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para asegurarte de que se integren completamente.

4. Incorporar la vainilla: Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.

5. Combinar los ingredientes secos: En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Asegúrate de tamizar la harina si es necesario.

6. Añadir ingredientes secos y líquidos: Alterna entre agregar los ingredientes secos y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.

7. Añadir la ralladura (opcional): Si deseas, agrega ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico al bizcocho.

8. Verter la mezcla en el molde: Vierte la mezcla en el molde preparado, alisando la parte superior con una espátula.

9. Hornear: Coloca el molde en el horno y hornea durante 30-35 minutos. Puedes saber que está listo cuando un palillo insertado en el centro salga limpio.

10. Enfriar: Una vez que el bizcocho esté horneado, retíralo del horno y deja enfriar en el molde durante 10-15 minutos. Luego, desmóldalo y deja que se enfríe completamente en una rejilla.