Introducción:

El Bizcocho Casero de la Abuela es una receta clásica que trae consigo la nostalgia y el sabor de la cocina tradicional. Este bizcocho, con su textura esponjosa y su delicioso aroma, es perfecto para acompañar una taza de café o té. La sencillez de sus ingredientes y la calidez de su sabor lo convierten en un favorito para cualquier ocasión.

Ingredientes:

4 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de aceite de girasol
1 taza de leche
2 tazas de harina
1 sobre de levadura en polvo
Ralladura de limón o esencia de vainilla

Preparación:

Paso 1: Preparar el molde y el horno

Precalienta el horno a 180°C.
Engrasa y enharina un molde para bizcocho de aproximadamente 23 cm de diámetro.

Paso 2: Preparar la masa

En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y ligera.
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
Tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal.
Añade la mezcla de harina a la masa en tres partes, batiendo suavemente hasta que esté bien incorporada.

Paso 3: Hornear

Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Paso 4: Decorar

Una vez frío, espolvorea el bizcocho con azúcar glas, si lo deseas.

Nota de Cocina:

Para obtener un bizcocho más aromático, puedes añadir un poco de canela en polvo a la masa.

Sugerencias de Servicio:

Sirve el Bizcocho Casero de la Abuela acompañado de una taza de café o té. También puedes disfrutarlo con un poco de mermelada o crema batida.

Consejos:

Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor integración.
No abras el horno durante los primeros 30 minutos de cocción para evitar que el bizcocho se hunda.
Si prefieres un bizcocho de chocolate, puedes añadir 50 g de cacao en polvo a la mezcla.

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Cocción: 35-40 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Información Nutricional:

Calorías: 350 por porción
Proteína: 5 gramos
Carbohidratos: 45 gramos
Fibra: 1 gramo
Azúcar: 25 gramos
Grasa: 15 gramos
Sodio: 150 mg
Calcio: 60 mg
Potasio: 80 mg

Receta Alternativa para Veganos:

Ingredientes:

Harina de trigo
Azúcar de coco
Margarina vegana
Sustituto de huevo (como semillas de lino o chía)
Levadura en polvo
Extracto de vainilla
Ralladura de limón

Pasos: Sigue los mismos pasos de preparación, utilizando ingredientes veganos y sustituyendo los huevos por una mezcla de semillas de chía y agua.

Receta Alternativa para Niños:

Ingredientes:

Harina de trigo
Azúcar
Mantequilla
Huevos
Levadura en polvo
Extracto de vainilla
Ralladura de limón
Chips de chocolate o confites de colores

Pasos: Prepara el bizcocho siguiendo los mismos pasos, pero añade chips de chocolate o confites de colores a la mezcla antes de hornear para darle un toque divertido para los niños.

Preguntas Frecuentes:

¿Puedo usar harina integral?

Sí, puedes sustituir parte de la harina de trigo por harina integral para una versión más saludable.

¿Se puede hacer el bizcocho sin gluten?

Sí, utiliza una mezcla de harinas sin gluten en lugar de la harina de trigo.

¿Cuánto tiempo dura el bizcocho en buen estado?

El bizcocho se mantiene fresco durante 3-4 días si se guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

¿Se puede congelar el bizcocho?

Sí, puedes congelar el bizcocho envuelto en papel film y dentro de una bolsa hermética por hasta 3 meses.

¿Puedo añadir frutas a la masa?

Sí, puedes añadir frutas como manzana rallada o arándanos a la masa antes de hornear.

Conclusión:

El Bizcocho Casero de la Abuela es un postre sencillo pero delicioso, perfecto para cualquier momento del día. Su sabor tradicional y su textura esponjosa lo convierten en una opción ideal para compartir con la familia y amigos. Sigue esta receta y disfruta de un bizcocho casero que te transportará a los sabores de la infancia y la cocina de la abuela.