Introducción:
El Bistec de Ternera a la Criolla es un plato tradicional latinoamericano, especialmente popular en países como Colombia, Venezuela y Argentina. Se caracteriza por su sabor rico y reconfortante, combinando la jugosidad de la carne de ternera con una deliciosa salsa criolla llena de sabores frescos y vibrantes.
Ingredientes:
- 4 filetes de carne de ternera
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de orégano
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los bistecs de ternera y dóralos por ambos lados. Retira los bistecs y reserva.
Paso 2: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade las cebollas, los tomates, el pimiento rojo y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3: Agrega el vinagre de vino tinto a la sartén y deja que se reduzca ligeramente.
Paso 4: Vuelve a colocar los bistecs en la sartén junto con las verduras y añade el cilantro picado. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen bien.
Paso 5: Una vez que todo esté bien caliente y los bistecs estén cocidos a tu gusto, retira del fuego y sirve caliente.
Nota de Cocina:
Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina al sofrito de verduras antes de agregar el vinagre.
Sugerencias para Servir:
El Bistec de Ternera a la Criolla es delicioso servido con arroz blanco o yuca cocida. También puedes acompañarlo con una ensalada fresca para una comida equilibrada.
Consejos:
- Para obtener un bistec más tierno, puedes marinar la carne en jugo de limón y ajo durante unas horas antes de cocinarla.
- Asegúrate de cortar la carne en contra del grano para obtener una textura más suave.
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Información Nutricional:
Calorías: 320 por porción
Proteína: 28g
Sodio: 480mg
Conclusión:
El Bistec de Ternera a la Criolla es una opción deliciosa y reconfortante para una comida familiar o una cena especial. Con sus sabores vibrantes y su textura tierna, seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Disfruta de esta receta tradicional latinoamericana en la comodidad de tu hogar!
