Prepara el bistec Sazona ambos lados de los bistecs con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega los bistecs y cocínalos por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Retira los bistecs de la sartén y déjalos reposar en un plato mientras preparas la salsa.

Cocina el ajo En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Reduce el fuego a medio y agrega el ajo picado. Cocina el ajo hasta que esté fragante y ligeramente dorado (aproximadamente 1 minuto), asegurándote de que no se queme.

Prepara la salsa de crema Vierte el caldo de carne en la sartén con el ajo y revuelve, despegando los residuos de cocción del bistec (esto añade sabor). Luego, añade la crema y mezcla bien. Cocina la salsa a fuego bajo-medio por unos 5 minutos, permitiendo que espese ligeramente.

Añade el queso parmesano Incorpora el queso parmesano y revuelve hasta que se derrita y la salsa tenga una textura cremosa. Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.

Vuelve a calentar los bistecs Regresa los bistecs a la sartén con la salsa y deja que se calienten durante unos minutos. Esto también permitirá que absorban un poco de la salsa, realzando su sabor.

Sirve y decora Transfiere los bistecs a los platos y cubre con una generosa cantidad de salsa de crema. Decora con perejil fresco picado par