Hay algo irresistible en un buen bistec con una salsa cremosa y aromática de ajo. Este platillo es todo un clásico, combinando la jugosa ternura del bistec con una salsa suave y llena de sabor. Ya sea que lo prepares para una cena en familia, una ocasión especial o simplemente para consentirte, este bistec con salsa de crema y ajo será un éxito seguro en tu mesa.
Esta receta es sencilla y rápida de hacer, y la mezcla de ingredientes probablemente ya la tienes en tu despensa. La salsa de crema y ajo se une al bistec de una manera deliciosa, haciendo que cada bocado sea una experiencia única.
Por qué te encantará esta receta
- Fácil de hacer: Con pocos pasos y tiempo de preparación, obtendrás un platillo digno de restaurante.
- Jugoso y cremoso: El bistec se cocina a la perfección y la salsa agrega una textura suave y cremosa.
- Aromático: El ajo en la salsa realza el sabor del bistec y le da un toque especial.
- Perfecto para cualquier ocasión: Funciona bien tanto para una cena formal como para una noche acogedora en casa.
Tiempo de preparación y porciones
- Tiempo total: 25-30 minutos
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15-20 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes
- 2 filetes de entrecot (o el corte que prefieras)
- Sal y pimienta (al gusto)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de crema espesa
- ½ taza de caldo de carne
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
Instrucciones paso a paso
- Prepara el bistec Sazona ambos lados de los bistecs con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega los bistecs y cocínalos por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Retira los bistecs de la sartén y déjalos reposar en un plato mientras preparas la salsa.
- Cocina el ajo En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Reduce el fuego a medio y agrega el ajo picado. Cocina el ajo hasta que esté fragante y ligeramente dorado (aproximadamente 1 minuto), asegurándote de que no se queme.
- Prepara la salsa de crema Vierte el caldo de carne en la sartén con el ajo y revuelve, despegando los residuos de cocción del bistec (esto añade sabor). Luego, añade la crema y mezcla bien. Cocina la salsa a fuego bajo-medio por unos 5 minutos, permitiendo que espese ligeramente.
- Añade el queso parmesano Incorpora el queso parmesano y revuelve hasta que se derrita y la salsa tenga una textura cremosa. Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
- Vuelve a calentar los bistecs Regresa los bistecs a la sartén con la salsa y deja que se calienten durante unos minutos. Esto también permitirá que absorban un poco de la salsa, realzando su sabor.
- Sirve y decora Transfiere los bistecs a los platos y cubre con una generosa cantidad de salsa de crema. Decora con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura. ¡Listo para disfrutar!
Consejos para un Bistec Perfecto
- Temperatura del bistec: Asegúrate de que el bistec esté a temperatura ambiente antes de cocinarlo para que se cocine uniformemente.
- Deja reposar el bistec: Esto permite que los jugos se redistribuyan, haciendo el bistec más jugoso.
- No te apresures con la salsa: Cocinar la crema a fuego lento permite que espese sin quemarse.
Variaciones de la receta
Con champiñones: Agrega champiñones rebanados junto con el ajo para una versión más robusta.
- Salsa de mostaza y crema: Añade una cucharadita de mostaza Dijon a la salsa para un toque picante.
- Toque de hierbas: Incorpora tomillo o romero fresco para darle un aroma más herby.
Cómo acompañar este platillo
Este bistec con salsa de crema y ajo combina perfectamente con:
- Puré de papas
- Vegetales asados (como zanahorias o espárragos)
- Una ensalada verde ligera
- Pan fresco o una baguette crujiente
Conclusión
Este Bistec con Salsa de Crema y Ajo es una opción deliciosa y fácil para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte en casa. Su textura jugosa, el sabor profundo de la salsa y el toque aromático del ajo hacen que cada bocado sea una delicia. ¡Prepáralo y disfruta de una cena digna de restaurante en la comodidad de tu hogar!
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Bistec con Salsa de Crema y Ajo
- Total Time: 25-30 minutos
- Diet: Gluten Free
Description
Esta receta es sencilla y rápida de hacer, y la mezcla de ingredientes probablemente ya la tienes en tu despensa. La salsa de crema y ajo se une al bistec de una manera deliciosa, haciendo que cada bocado sea una experiencia única.
Ingredients
- 2 filetes de entrecot (o el corte que prefieras)
- Sal y pimienta (al gusto)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de crema espesa
- ½ taza de caldo de carne
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
Instructions
Prepara el bistec Sazona ambos lados de los bistecs con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega los bistecs y cocínalos por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Retira los bistecs de la sartén y déjalos reposar en un plato mientras preparas la salsa.
Cocina el ajo En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Reduce el fuego a medio y agrega el ajo picado. Cocina el ajo hasta que esté fragante y ligeramente dorado (aproximadamente 1 minuto), asegurándote de que no se queme.
Prepara la salsa de crema Vierte el caldo de carne en la sartén con el ajo y revuelve, despegando los residuos de cocción del bistec (esto añade sabor). Luego, añade la crema y mezcla bien. Cocina la salsa a fuego bajo-medio por unos 5 minutos, permitiendo que espese ligeramente.
Añade el queso parmesano Incorpora el queso parmesano y revuelve hasta que se derrita y la salsa tenga una textura cremosa. Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Vuelve a calentar los bistecs Regresa los bistecs a la sartén con la salsa y deja que se calienten durante unos minutos. Esto también permitirá que absorban un poco de la salsa, realzando su sabor.
Sirve y decora Transfiere los bistecs a los platos y cubre con una generosa cantidad de salsa de crema. Decora con perejil fresco picado par
Notes
Temperatura del bistec: Asegúrate de que el bistec esté a temperatura ambiente antes de cocinarlo para que se cocine uniformemente.
Deja reposar el bistec: Esto permite que los jugos se redistribuyan, haciendo el bistec más jugoso.
No te apresures con la salsa: Cocinar la crema a fuego lento permite que espese sin quemarse.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15-20 minutos
