Preparar las Barras Hawaianas de Pastel de Zanahoria y Piña es fácil si sigues estos pasos:

1. Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2. Prepara el molde: Engrasa un molde para hornear de aproximadamente 23×33 cm (9×13 pulgadas) y forra con papel pergamino.
3. Mezcla los ingredientes húmedos: En un tazón grande, bate el aceite y el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Luego, añade los huevos y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
4. Agrega las zanahorias y la piña: Incorpora la zanahoria rallada y la piña triturada a la mezcla húmeda, combinando hasta que esté bien mezclado.
5. Mezcla los ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela y la sal.
6. Une ambas mezclas: Agrega los ingredientes secos a los húmedos, mezclando con una espátula hasta que no queden grumos. Incorpora las nueces picadas si decides usarlas.
7. Vierte la masa: Transfiere la mezcla al molde preparado, esparciendo uniformemente.
8. Hornea: Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Enfriar: Una vez horneado, deja enfriar en el molde durante 15-20 minutos antes de desmoldar.
10. Prepara el glaseado: Mientras se enfría el pastel, bate el queso crema con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que quede suave y cremoso.
11. Decora: Una vez que las barras estén completamente frías, esparce el glaseado uniformemente sobre la parte superior.