Preparar el Bacalao con Salsa de Gambas y Pimientos del Piquillo es un arte que puedes dominar siguiendo estos sencillos pasos:

1. Preparar los ingredientes: Pela y pica la cebolla y los ajos finamente. Reserva.
2. Dorar los ajos y la cebolla: En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade los ajos y la cebolla. Sofríe a fuego medio hasta que estén transparentes.
3. Agregar pimientos del piquillo: Incorpora los pimientos del piquillo y deja cocer durante unos minutos hasta que se ablanden un poco.
4. Añadir el bacalao: Coloca los lomos de bacalao en la sartén con la mezcla anterior. Salpimienta al gusto.
5. Verter el vino blanco: Añade la copa de vino blanco y deja que evapore el alcohol un par de minutos.
6. Incluir el caldo de pescado: Vierte el caldo de pescado en la sartén, cubriendo el bacalao. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido y se desmenuce fácilmente.
7. Cocinar las gambas: En los últimos 5 minutos de cocción, añade las gambas peladas a la sartén y cocina hasta que estén rosadas y cocidas.
8. Reposar: Apaga el fuego y deja reposar el plato unos minutos antes de servir, para que los sabores se asienten.
9. Decorar y servir: Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado al gusto.

Siguiendo estos pasos, disfrutarás de un Bacalao con Salsa de Gambas y Pimientos del Piquillo que dejará una impresión duradera en tus comensales.