Sigue estos simples pasos para crear tu pastel de avena, manzana, yogurt y arándanos:

1. Precalienta el horno: Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel o usa papel pergamino.
2. Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la avena, la canela, el polvo de hornear y la sal.
3. Prepara los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate los huevos y añade el yogurt y la miel o sirope de agave. Mezcla bien.
4. Combina las mezclas: Agrega la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien incorporados.
5. Añade la manzana y arándanos: Incorpora la manzana rallada y los arándanos a la mezcla y revuelve suavemente.
6. Agrega nueces (opcional): Si decides usar nueces, agrégalas a la mezcla y revuelve otra vez.
7. Vierte en el molde: Traslada la mezcla al molde preparado y distribúyelo uniformemente.
8. Hornea: Coloca el molde en el horno y hornea durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo, éste salga limpio.
9. Enfría: Retira el pastel del horno y deja enfriar en el molde durante 10-15 minutos. Luego desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
10. Decora (opcional): Puedes decorarlo con un poco de yogurt natural y un puñado de arándanos frescos por encima antes de servir.

Siguiendo estos pasos podrás disfrutar de un pastel que no solo es saludable, sino también increíblemente sabroso.