Description
Imagina un arroz a la Valencia, colorido, aromático y lleno de sabor, ideal para un almuerzo o cena especial. Con su mezcla de arroz, carne, mariscos y verduras, este plato te transportará al Mediterráneo. Es fácil de preparar y solo necesitas unos pocos ingredientes básicos y un poco de paciencia para conseguir un resultado espectacular. ¡Seguro se convertirá en un favorito para compartir en familia o con amigos!
Este arroz es perfecto para quienes buscan una receta sencilla pero llena de sabor. La combinación de ingredientes aporta una textura y un aroma que llenará tu cocina y despertará el apetito de todos.
Ingredients
- 400 g de arroz
- 800 ml de caldo de pollo o verduras
- 200 g de pollo (en trozos)
- 200 g de conejo (en trozos)
- 150 g de judías verdes
- 100 g de garrofó (o frijoles blancos)
- 1 tomate maduro (rallado)
- 1 pimiento rojo (en tiras)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Hebras de azafrán (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Limón (para servir)
Instructions
Preparar los Ingredientes
En una sartén grande o paellera, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega el pollo y el cerdo, sazona con sal y pimienta, y sofríe hasta que estén dorados. Retira y reserva.
Sofreír las Verduras
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y aromáticos. Luego, incorpora los pimientos y el tomate, y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
Agregar el Arroz
Añade el arroz a la sartén y mezcla bien con las verduras, permitiendo que se impregne de los sabores.
Incorporar el Caldo y el Azafrán
Añade el caldo caliente y el azafrán o colorante. Revuelve bien para mezclar. Coloca el pollo y el cerdo de nuevo en la sartén. Deja que se cocine a fuego medio-bajo sin remover demasiado, permitiendo que el arroz absorba el caldo.
Añadir los Mariscos
Cuando el arroz esté casi cocido, agrega los camarones y los calamares, distribuyéndolos uniformemente en la sartén. Cocina hasta que los mariscos estén hechos y el arroz haya absorbido casi todo el líquido.
Reposar y Servir
Retira del fuego y cubre la sartén con un paño limpio. Deja reposar por unos minutos para que los sabores se asienten. Decora con rodajas de limón y sirve caliente.
Notes
Usa Arroz de Grano Corto: Este tipo de arroz absorbe mejor el caldo y mantiene una textura ideal.
Caldo Caliente: Usar caldo caliente ayuda a que el arroz se cocine uniformemente.
No Remover en Exceso: Una vez que agregues el caldo, evita remover el arroz para obtener la textura perfecta.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 hora
Nutrition
- Serving Size: 4-6 personas