Imagina un arroz a la Valencia, colorido, aromático y lleno de sabor, ideal para un almuerzo o cena especial. Con su mezcla de arroz, carne, mariscos y verduras, este plato te transportará al Mediterráneo. Es fácil de preparar y solo necesitas unos pocos ingredientes básicos y un poco de paciencia para conseguir un resultado espectacular. ¡Seguro se convertirá en un favorito para compartir en familia o con amigos!
Este arroz es perfecto para quienes buscan una receta sencilla pero llena de sabor. La combinación de ingredientes aporta una textura y un aroma que llenará tu cocina y despertará el apetito de todos.
¿Por Qué Te Encantará Esta Receta?
- Sencilla de Hacer: Solo necesitas seguir los pasos y dejar que los sabores se mezclen.
- Colorida y Atractiva: Su mezcla de ingredientes la hace visualmente apetecible y muy atractiva en la mesa.
- Versátil: Puedes adaptarla con los ingredientes que tengas en casa.
- Perfecta para Compartir: Es una receta generosa, ideal para toda la familia.
Este arroz es una excelente opción para aquellos días en los que quieres impresionar sin demasiadas complicaciones. A continuación, te dejo el paso a paso para prepararlo.
Tiempo de Preparación y Porciones
- Tiempo Total: 1 hora y 15 minutos
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 1 hora
- Porciones: Rinde para 4-6 personas
Ingredientes
- 400 g de arroz
- 800 ml de caldo de pollo o verduras
- 200 g de pollo (en trozos)
- 200 g de conejo (en trozos)
- 150 g de judías verdes
- 100 g de garrofó (o frijoles blancos)
- 1 tomate maduro (rallado)
- 1 pimiento rojo (en tiras)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Hebras de azafrán (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Limón (para servir)
Desglose de Ingredientes
- Arroz: La base del plato, idealmente de grano corto para una mejor absorción de sabores.
- Carnes y Mariscos: El pollo, cerdo, camarones y calamares aportan variedad y textura al plato.
- Verduras: Los pimientos, tomate y cebolla le dan color, frescura y profundidad de sabor.
- Azafrán: Proporciona el característico color amarillo y un toque de sabor único.
Instrucciones Paso a Paso
- Preparar los Ingredientes
- En una sartén grande o paellera, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega el pollo y el cerdo, sazona con sal y pimienta, y sofríe hasta que estén dorados. Retira y reserva.
- Sofreír las Verduras
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y aromáticos. Luego, incorpora los pimientos y el tomate, y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
- Agregar el Arroz
- Añade el arroz a la sartén y mezcla bien con las verduras, permitiendo que se impregne de los sabores.
- Incorporar el Caldo y el Azafrán
- Añade el caldo caliente y el azafrán o colorante. Revuelve bien para mezclar. Coloca el pollo y el cerdo de nuevo en la sartén. Deja que se cocine a fuego medio-bajo sin remover demasiado, permitiendo que el arroz absorba el caldo.
- Añadir los Mariscos
- Cuando el arroz esté casi cocido, agrega los camarones y los calamares, distribuyéndolos uniformemente en la sartén. Cocina hasta que los mariscos estén hechos y el arroz haya absorbido casi todo el líquido.
- Reposar y Servir
- Retira del fuego y cubre la sartén con un paño limpio. Deja reposar por unos minutos para que los sabores se asienten. Decora con rodajas de limón y sirve caliente.
Consejos para un Arroz a la Valencia Perfecto
- Usa Arroz de Grano Corto: Este tipo de arroz absorbe mejor el caldo y mantiene una textura ideal.
- Caldo Caliente: Usar caldo caliente ayuda a que el arroz se cocine uniformemente.
- No Remover en Exceso: Una vez que agregues el caldo, evita remover el arroz para obtener la textura perfecta.
Variaciones
- Con Mejillones: Agrega mejillones para darle un toque más marino.
- Vegetariana: Omite las carnes y mariscos, y añade más verduras como guisantes y zanahorias.
- Con Chorizo: Agrega un poco de chorizo para darle un toque ahumado.
Almacenamiento y Conservación
- Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
- Recalentado: Calienta en una sartén a fuego bajo, añadiendo un poco de caldo o agua si es necesario para evitar que se seque.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer esta receta sin mariscos?
Sí, puedes omitir los mariscos y optar solo por el pollo y el cerdo.
¿Qué tipo de arroz es mejor para esta receta?
El arroz de grano corto, como el tipo bomba, es ideal porque absorbe mejor los sabores y líquidos.
¿Puedo usar colorante alimentario en lugar de azafrán?
Sí, el colorante alimentario puede sustituir al azafrán para obtener el color característico del plato.
Conclusión
Con esta receta de Arroz a la Valencia podrás disfrutar de un plato lleno de sabor, color y textura, perfecto para ocasiones especiales o para sorprender a tus seres queridos. Es un plato generoso y visualmente atractivo que invita a compartir. Así que anímate a hacerlo y disfruta de un pedacito del Mediterráneo en tu mesa. ¡Feliz cocina y buen provecho!
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Arroz a la Valencia
- Total Time: 1 hora y 15 minutos
Description
Imagina un arroz a la Valencia, colorido, aromático y lleno de sabor, ideal para un almuerzo o cena especial. Con su mezcla de arroz, carne, mariscos y verduras, este plato te transportará al Mediterráneo. Es fácil de preparar y solo necesitas unos pocos ingredientes básicos y un poco de paciencia para conseguir un resultado espectacular. ¡Seguro se convertirá en un favorito para compartir en familia o con amigos!
Este arroz es perfecto para quienes buscan una receta sencilla pero llena de sabor. La combinación de ingredientes aporta una textura y un aroma que llenará tu cocina y despertará el apetito de todos.
Ingredients
- 400 g de arroz
- 800 ml de caldo de pollo o verduras
- 200 g de pollo (en trozos)
- 200 g de conejo (en trozos)
- 150 g de judías verdes
- 100 g de garrofó (o frijoles blancos)
- 1 tomate maduro (rallado)
- 1 pimiento rojo (en tiras)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Hebras de azafrán (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Limón (para servir)
Instructions
Preparar los Ingredientes
En una sartén grande o paellera, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega el pollo y el cerdo, sazona con sal y pimienta, y sofríe hasta que estén dorados. Retira y reserva.
Sofreír las Verduras
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y aromáticos. Luego, incorpora los pimientos y el tomate, y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
Agregar el Arroz
Añade el arroz a la sartén y mezcla bien con las verduras, permitiendo que se impregne de los sabores.
Incorporar el Caldo y el Azafrán
Añade el caldo caliente y el azafrán o colorante. Revuelve bien para mezclar. Coloca el pollo y el cerdo de nuevo en la sartén. Deja que se cocine a fuego medio-bajo sin remover demasiado, permitiendo que el arroz absorba el caldo.
Añadir los Mariscos
Cuando el arroz esté casi cocido, agrega los camarones y los calamares, distribuyéndolos uniformemente en la sartén. Cocina hasta que los mariscos estén hechos y el arroz haya absorbido casi todo el líquido.
Reposar y Servir
Retira del fuego y cubre la sartén con un paño limpio. Deja reposar por unos minutos para que los sabores se asienten. Decora con rodajas de limón y sirve caliente.
Notes
Usa Arroz de Grano Corto: Este tipo de arroz absorbe mejor el caldo y mantiene una textura ideal.
Caldo Caliente: Usar caldo caliente ayuda a que el arroz se cocine uniformemente.
No Remover en Exceso: Una vez que agregues el caldo, evita remover el arroz para obtener la textura perfecta.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 hora
Nutrition
- Serving Size: 4-6 personas
