Introducción:

Las Albóndigas con Ajo, Espinaca y Mozzarella son una deliciosa opción para disfrutar de una comida casera que combina sabores intensos y texturas irresistibles. Estas albóndigas son jugosas y están rellenas con queso mozzarella, lo que les da un centro cremoso y delicioso. Perfectas para una cena en familia o como aperitivo en una reunión, estas albóndigas seguramente serán un éxito en la mesa.

Ingredientes:

500 g de carne molida (res, cerdo o una mezcla)
2 tazas de espinacas frescas, picadas
2 dientes de ajo, finamente picados
1 taza de queso mozzarella rallado
1 huevo grande
1/2 taza de pan rallado
1/4 taza de queso parmesano rallado
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
Aceite de oliva para freír

Preparación:

Paso 1: Preparar la Mezcla de Albóndigas

En un tazón grande, mezcla la carne molida con el ajo picado, las espinacas, el queso parmesano, el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta, el orégano y la albahaca. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Paso 2: Formar las Albóndigas

Toma una porción de la mezcla de carne y forma una bola del tamaño de una nuez.
Con el dedo, haz un hueco en el centro de la bola y coloca un poco de queso mozzarella rallado.
Cierra la albóndiga asegurándote de que el queso quede bien sellado en el centro.
Repite el proceso con el resto de la mezcla.

Paso 3: Cocinar las Albóndigas

Calienta una sartén grande a fuego medio con un poco de aceite de oliva.
Fríe las albóndigas en la sartén, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados y cocidas por completo, aproximadamente 10-15 minutos.
Si prefieres una opción más ligera, puedes hornearlas en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos.

Paso 4: Servir

Sirve las albóndigas calientes, acompañadas de tu salsa favorita, como salsa marinara, o simplemente disfrútalas solas.

Sugerencias de Servicio:

Estas albóndigas son perfectas para servir con pasta, arroz, o una ensalada fresca. También puedes colocarlas en un sándwich o como aperitivo en una reunión, acompañadas de palillos.

Consejos:

Para un sabor extra, puedes añadir hierbas frescas como perejil o albahaca picada a la mezcla de carne.
Asegúrate de sellar bien el queso dentro de las albóndigas para evitar que se salga durante la cocción.
Puedes preparar las albóndigas con antelación y guardarlas en el refrigerador hasta que estés listo para cocinarlas.

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Cocción: 15 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Preguntas Frecuentes:

¿Puedo usar otro tipo de queso?

Sí, puedes reemplazar el queso mozzarella con queso cheddar, gouda, o cualquier otro queso que se derrita bien.

¿Puedo hornear las albóndigas en lugar de freírlas?

Sí, si prefieres una versión más saludable, puedes hornearlas a 180°C durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y cocidas por completo.

¿Se pueden congelar las albóndigas?

Sí, puedes congelar las albóndigas crudas o cocidas en un recipiente hermético por hasta 2 meses. Descongélalas en el refrigerador antes de cocinarlas o recalentarlas.

Conclusión:

Las Albóndigas con Ajo, Espinaca y Mozzarella son una receta deliciosa y versátil que encantará a todos. Con su combinación de sabores intensos y el centro cremoso de mozzarella, estas albóndigas son perfectas para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tu familia y amigos con este plato irresistible!