4 Aderezos Caseros

Introducción

Hacer aderezos caseros es una excelente manera de añadir un toque personal y fresco a tus ensaladas, carnes, y otros platos. Además, al prepararlos tú misma, puedes controlar los ingredientes, evitando conservantes y aditivos innecesarios. Hoy compartiré contigo cuatro recetas de aderezos deliciosos y fáciles de hacer: Vinagreta Clásica, Aderezo César, Aderezo de Yogur y Miel, y Aderezo Ranch Vegano.

1. Vinagreta Clásica

Ingredientes

• 3/4 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de miel
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

1. En un frasco con tapa, combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo picado, la mostaza de Dijon, y la miel.
2. Cierra el frasco y agítalo bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agita nuevamente antes de servir.

Notas de cocina

• Este aderezo se puede almacenar en el refrigerador por hasta una semana.
• Es ideal para ensaladas con hojas verdes, verduras asadas y platos de pasta.

Sugerencias de servicio

1. Ensalada de espinacas y fresas.
2. Ensalada mixta con nueces y queso azul.
3. Ensalada de pasta con tomates cherry y albahaca.
4. Ensalada de quinoa con verduras asadas.
5. Ensalada césar tradicional.

2. Aderezo César

Ingredientes

• 1 yema de huevo
• 2 filetes de anchoas
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

1. En un procesador de alimentos, combina la yema de huevo, las anchoas, el ajo, el jugo de limón y la mostaza de Dijon hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Mientras el procesador está en funcionamiento, añade lentamente el aceite de oliva hasta emulsionar.
3. Añade el queso parmesano y mezcla hasta integrar. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Notas de cocina

• Si prefieres evitar el huevo crudo, puedes usar mayonesa como sustituto.
• Este aderezo es perfecto para la clásica ensalada César.

Sugerencias de servicio

1. Ensalada César con pollo a la parrilla.
2. Ensalada César con camarones.
3. Ensalada César con tofu a la parrilla para una opción vegetariana.
4. Como salsa para sandwiches de pollo.
5. Dip para vegetales crudos.

3. Aderezo de Yogur y Miel

Ingredientes

• 1 taza de yogur natural sin azúcar
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de jugo de limón fresco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un bol, mezcla el yogur, la miel, el vinagre de manzana y el jugo de limón.
2. Revuelve bien hasta que la miel se disuelva completamente y la mezcla sea homogénea.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Notas de cocina

• Este aderezo es más ligero que los aderezos comerciales y es ideal para ensaladas de frutas o verduras.

Sugerencias de servicio

1. Ensalada de pollo con manzanas y nueces.
2. En

salada de colores con zanahorias, maíz y pepinos.

3. Ensalada de frutas frescas.
4. Como topping para bowls de desayuno con granola.
5. En sándwiches de pavo y aguacate.

4. Aderezo Ranch Vegano

Ingredientes

• 1 taza de mayonesa vegana
• 1/2 taza de leche vegetal sin azúcar (almendra, soja, etc.)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

1. En un bol, combina la mayonesa vegana con la leche vegetal hasta obtener una consistencia cremosa.
2. Añade el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el perejil y el eneldo. Mezcla bien.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Notas de cocina

• Este aderezo puede ser almacenado en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 5 días.

Sugerencias de servicio

1. Como dip para palitos de vegetales.
2. En wraps de verduras.
3. En ensaladas de hoja verde.
4. En tacos vegetarianos.
5. En papas asadas.

Estas recetas de aderezos caseros no solo son deliciosas y fáciles de hacer, sino que también te permiten ajustar los ingredientes a tu gusto y necesidades dietéticas. Pruébalas y disfruta de la frescura que aportan a tus platos favoritos.